30 min.
10 min.
60 min.
Un irresistibile rotolo con pesche, ananas e fragole che si serve come dessert a fine pasto, a colazione o a merenda.
Ingredienti:
- 2 pesche gialle
- 2 fette di ananas
- 200g di fragoloni
- 180g di zucchero
- ½l di latte
- 2 albumi
Preparazione:
1Sbucciare e tagliare a tocchetti le pesche, l’ananas ed i fragoloni; ammollare il tutto in 100g di zucchero.
2Preparare la crema versando in un tegame il latte, il rimanente zucchero, gli albumi, l’amido e sbattere con la frusta.
3Mettere sul fuoco il tegame, aggiungendo la vaniglia e quando la crema addensa, toglierla dal fuoco e aggiungere lo yogurt, rimescolando sempre con la frusta.
4Adagiare il pan di Spagna su un foglio di carta da forno, inzupparlo con il liquido zuccherato della frutta, spalmarlo con la crema bianca e aggiungere tutta la frutta.
5Rotolare il pan di spagna aiutandosi con la carta forno e mettere in freezer per 20 minuti.
6Infine togliere la carta ed affettare il rotolo.
7Quando si serve adagiare su ogni fetta una fogliolina di menta
Porzioni:
6 persone
