Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
I colori di questa ricetta la rendono vivace e perfetta per la tavola di Natale: un petto d’anatra condito semplicemente ed arricchito da una salsa brillante di frutti rossi.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro
- 1 stecca di cannella
- 3 susine rosse a pezzetti
- 150g di fragole tagliate a metà
- 150g di lamponi
- 1 cucchiaio di miele
- sale e pepe q.b.
- 1 petto d’anatra da 300g
Preparazione:
1Sciogliere il burro a fuoco medio in una casseruola. Aggiungere la cannella, la frutta ed il miele. Mescolare a far sobbollire per circa 7 minuti fino a che è la frutta è morbida.
2Incidere la pelle dell petto d’anatra in rombi, e salarlo e peparlo bene. Rosolarlo dalla parte della pelle a fuoco vivace fino a che la pelle è ben dorata e croccante, circa 7 minuti. Girarlo e cuocere ancora fino a che arriva ad un punto di cottura medio. Deve essere rosa nel centro.
3Affettare e servire nappato di salsa calda.
Porzioni:
2 persone
