10 min.
25 min.
35 min.
Il farro è condito con pomodorini, feta e carote, per un’insalata che è anche un piatto unico, perfetta per un picnic o per il cestino della merenda.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 250g di farro
- 250g di pomodorini
- 2 carote
- 100g di feta
Preparazione:
1Portate a bollore 2l di acqua nella pentola a pressione. Versatevi il sale e il farro. Chiudete il coperchio e portate in pressione. Se potete scegliere, scegliete la pressione minima. Abbassate la fiamma al minimo e cuocete dai 20 ai 25 minuti.
2Togliete dal fuoco, fate uscire subito il vapore e scolate il farro. Fatelo raffreddare e trasferitelo in un’insalatiera.
3Tagliate i pomodorini in quarti, grattugiate le carote a julienne media, tagliate a cubetti la feta, spezzettate le foglie di basilico. Aggiungeteli al farro, insieme ai capperi, l’olio e l’aceto.
4Mescolate delicatamente e servite.
Porzioni:
1 persone
