Preparazione:
20 min.
20 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Preparo spesso questa salsa alle mandorle per condire arrosti di vitello, pollo e gallina lessa fredda.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di mollica di pane
- 2 cucchiai d’aceto
- 100g di mandorle tritate finemente
- 5 filetti di acciughe tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di succo di limone
- olio extravergine d’oliva q.b. per diluire
Preparazione:
1Bagnate la mollica nell’aceto e strizzatela. Aggiungetela alle mandorle tritate e mescolate bene prima di aggiungere le acciughe ed il prezzemolo.
2Passate il composto al setaccio e aggiungete il limone.
3Versate l’olio a filo sino ad ottenere una crema densa ma spalmabile.
Porzioni:
4 persone
