Preparazione:
10 min.
Cottura:
90 min.
Pronta in:
100 min.

Così chiamata, la zuppa scozzese, nella mia famiglia, vedeva il marsala come ingrediente anziché il whisky. Comunque sia, il risultato è divino ugualmente.

Ingredienti:

  • 250g di manzo
  • 2 o 3 ossa per brodo
  • 1,5l lt di acqua
  • 1 cipolla
  • 1 carota

Preparazione:

1Mettete sul fuoco una pentola con la carne, le ossa e l’acqua.

2Fate cuocere a fuoco lento, schiumando ogni tanto il brodo.

3Dopo 1 ora di cottura aggiungete la cipolla affettata, la carota e la rapa tagliate a bastoncini e la lattuga tagliata a listarelle.

4Coprite la pentola e fate cuocere finchè le verdure saranno ben cotte.

5Togliete le ossa dal brodo e aggiustate di sale e pepe.

6Alla fine aggiungete il Marsala.

7Tagliate la carne a pezzetti e servite ben caldo con fette di pane nero.