Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
L’aneto aggiunge freschezza e sapore a questa saporita zuppa di pomodori, ideale da servire fredda per una leggera cena d’estate.
Ingredienti:
- 1 cipolla affettata
- 3 spicchi d’aglio affettati
- 1 kg di pomodori senza buccia e affettati
- 1l di brodo di carne
- 10 rametti di aneto fresco tritati
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Rosolare l’aglio e la cipolla nell’olio di oliva in una padella capiente su fuoco medio.
2Unire i pomodori, l’aneto e il brodo. Salare, pepare e lasciar cuore a fuoco basso per 30 minuti.
3Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare per 15 minuti, quindi riporre in frigo per 2 ore.
Porzioni:
8 persone
