Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Mi piace gustare questa zuppa semplice, ma volendo vi si potrebbe aggiungere pure la pasta. E se trasformata in passato è un ottimo condimento alla pastina o al riso.
Ingredienti:
- sale q.b.
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- 3 patate a dadini
- 3 foglie di sedano tritate
- 2 cipolle medie tritate
- 1 melanzana a dadini
Preparazione:
1Salare e condire con olio tutte le verdure e la carne, coperte d’acqua in una pentola dai bordi alti.
2Cuocere a fuoco basso, senza coprire, per 30 minuti al massimo.
3A cottura ultimata, versare la zuppa nei piatti, guarnire con tocchetti di pane o crostini, e aggiungere il formaggio.
4Servire subito.
Porzioni:
4 persone
