Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Una zuppa di verdure perfetta per l’autunno, con un mix di verdure saporite e sostanziose. Servitela con del pane tostato e sarà ottima!
Ingredienti:
- 3 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
- 2 porri affettati
- 1 cipolla bianca piccola affettata
- 1 gambo di sedano affettato
- 1 piccola carota a rondelle
- 2 patate dolci pelate e tagliate a tocchetti
- 1 zucca gialla media pelata e cubettata
- 2 cucchiai di aglio affettato o secondo il gusto
- 1 l di brodo di verdure o di carne
Preparazione:
1Riscaldare l’olio in una casseruola. Aggiungere porri, cipolla, sedano, carota, patate dolci, zucca, e aglio. Cuocere a fuoco dolce per qualche minuto finché si coloreranno appena.
2Aggiungere la foglia di alloro, brodo e panna. Portare a bollore, quindi coprire, abbassare la fiamma e cuocere finché tutte le verdure saranno morbide.
3Unire salvia, chiodi di garofano, noce moscata, cannella, sale e pepe. Frullare la zuppa ed eliminare la foglia di alloro prima di servire.
Porzioni:
8 persone
