Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
20 min.

Zuppa tradizionale della cucina giapponese, a base di pasta di miso e tofu, la zuppa di miso è disponibile in ogni ristorante. Realizzarla in casa non è assolutamente complicato. Tutto sta a reperire gli ingredienti necessari, che ormai sono facilmente acquistabili nei negozi di cibo internazionale e, nelle grandi città, anche in molti supermercati. In soli 20 minuti sembrerà di essere in Giappone!

Ingredienti:

  • 2 cucchiaini di brodo granulato dashi
  • 2 cipollotti affettati in diagonale
  • 3 cucchiai di pasta di miso
  • 1 cucchiaio di alghe essiccate wakame affettate sottili
  • 100g di tofu a cubetti
  • 1l di acqua

Preparazione:

1Posizionare le alghe essiccate in un colino e metterle in ammollto per 10 minuti in acqua fredda.

2In un pentolino unire 1 litro di acqua con il brodo granulato dashi e riscaldare su fiamma media. Portare ad ebollizione, quindi aggiungere la pasta di miso e mescolare bene per stemperare. Aggiungere anche le alghe e cuocere ancora per altri 3 minuti.

3Distribuire i cubetti di tofu in 4 ciotoline. Versare il brodo di miso e aggiungere anche i cipollotti. Servire subito!

Porzioni:

4 persone