15 min.
60 min.
75 min.
Lenticchie e frutti di mare. Una combinazione di sapore insolita? Certamente, ma anche estremamente gustosa! In questa zuppa ci soono anche peperone e spinaci, ma potete sostituirli con altre verdure secondo il gusto personale.
Ingredienti:
- 100g di lenticchie verdi sciacquate
- 300ml di acqua
- 1kg di cozze senza barba e già spurgate
- 200ml di vino bianco
- 5 ciuffetti di prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- 1 cipolla tritata
Preparazione:
1Cuocere le lenticchie nell’acqua su fuoco basso per 45 minuti.
2In una casseruola con coperchio, unire le cozze, il vino bianco e la foglia di alloro. Coprire e lasciar cuocere per 5 minuti o finché le cozze si schiuderanno. Recuperare il frutto ed eliminare le valve. Tenere in caldo.
3Rosolare la cipolla nell’olio, unire i peperoni e gli spinaci e cuocere pe 10 minuti.
4In una casseruola unire le lenticchie, il brodo, gli spinaci e i peperoni. Portare su fuoco medio-alto e cuocere qualche minuto, quindi unire anche le cozze e i gamberi e lasciare insaporire per 5 minuti. Servire.
Porzioni:
4 persone
