Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
785 min.
785 min.
Uso questa ricetta non solo per i fagioli, ma nello stesso modo cucino le zuppe di ceci, lenticchie, cicerchie e fagiolini, variando il tempo di cottura a seconda del legume o verdura che uso.
Ingredienti:
- 1/2 cucchiaio di bicarbonato
- 400g di fagioli
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100g di salsa di pomodoro
- sale q.b.
Preparazione:
1Far riposare in acqua e bicarbonato i fagioli per 12 ore.
2Sciacquarli e metterli in una pentola coperti d’acqua. Cuocere per 1 ora a fuoco lento.
3In una grande padella dorare l’aglio nell’olio, 3 minuti a fuoco moderato. Versare la salsa di pomodoro, salare e far cuocere per 5 minuti.
4Versare nel sugo i legumi, ormai pronti per essere mangiati con fette di pane casereccio o con la pasta.
Porzioni:
4 persone
