Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
65 min.
65 min.
Pronta in:
75 min.
75 min.
Una sostanziosa zuppa di cefalo, con pomodori e peperoni per un tocco di sapore rustico e allegro colore.
Ingredienti:
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- 2 peperoni rossi o gialli a listarelle
- 2 cipolle medie affettate
- 4 o 5 pomodori spezzettati
- 1l d’acqua
- 800g di cefalo a pezzi
- sale q.b.
Preparazione:
1In un tegame a fuoco medio, rosolare nell’olio i peperoni e le cipolle. Circa 10 minuti.
2Aggiungere i pomodori, versare l’acqua e far cuocere 30 minuti, coperto.
3Unire il pesce, salare e far cuocere 20-25 minuti.
4La zuppa si serve calda, su fette di pane casereccio abbrustolite.
Porzioni:
4 persone
