Preparazione:
15 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
40 min.

Una zuppa che soddisfa in qualunque stagione e si abbina perfettamente ad un’insalatona per un pasto sano, leggero e gustoso.

Ingredienti:

  • 8 grandi carote tagliate a pezzi
  • 1 grande cipolla tagliata a pezzi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 dado di brodo di pollo
  • 2 cucchiaini di cumino
  • sale e pepe q.b.
  • 1 manciata di coriandolo fresco tagliato a pezzi
  • 2 cucchiai rasi di panna acida

Preparazione:

1In una pentola, lessate tutti gli ingredienti tranne il coriandolo e la panna acida fino a che saranno tenere le carote.

2Frullare tutto, poi aggiungete il coriandolo e frullate ancora. Versare il composto nella pentola e cuocerlo a fuoco moderato fino a quando sarà riscaldata la zuppa circa 5-10 minuti. Salare e pepare a piacere e aggiungere la panna acida.

3Servire la zuppa in ciotole individuali e cospargere di più coriandolo fresco.

Porzioni:

4 persone