Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Una zuppa con carne di agnello e verdure fresche, rustica e saporita. Servitela con dei crostini fritti ovvero delle fettine di pane velocemente fritte in poco olio caldo.
Ingredienti:
- 1,5kg di agnello misto a pezzetti
- 3 coste di sedano affettate
- 1 cipolla tritata
- piumette di finocchio fresco
- 300g di verdura campestre
- 10 pomodori appesi
- 4-5 croste di formaggio (parmigiano o pecorino)
Preparazione:
1Raccogliere tutti gli ingredienti in una pentola capiente. Sommergere con acqua e coprire fino a 3-4cm oltre. Portare a bollore, coprire e cuocere a fuoco medio per 1 ora o finché le verdure saranno ben cotte.
Porzioni:
6 persone
