Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Se c’è un abbinamento ideale in natura è quello dalle zucchine con la menta. Meglio del cacio sui maccheroni, meglio di taralli e vino, meglio di Giulietta e Romeo…Esagero? Beh, forse un po’.
Ingredienti:
- 6 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 5 o 6 zucchine medie lavate, private delle estremità e tagliate a rondelle
- sale q.b.
- 8 o 10 foglioline di menta fresca
Preparazione:
1In una padella antiaderente versate l’olio e riscaldate a fuoco lento.
2Affettate le zucchine a rondelline e mettetele nella padella con l’olio caldo ma non fumante, mi raccomando.
3Salate e coprite con un coperchio. Le zucchine formeranno il proprio liquido di cottura se rosolate a fuoco bassissimo. Magari ogni tanto giratele con un mestolo di legno.
4Cuocete circa 20 minuti e poi unite la menta spezzettata. Mescolate bene e finite di rosolare altri 5 minuti senza coperchio.
5Servite calde.
Porzioni:
4 persone
