Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Preparo questa zucca e la servo sia come contorno o la uso come base per chili vegetariano. A volte la preparo in bianco, senza il pomodoro, ma non dimenticando mai il peperoncino.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di olio extavergine di oliva
- 1kg di zucca a dadini
- 1 spicchio d’aglio
- 3 pomodori a pezzetti
- peperoncino piccante q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
1In una terrina soffriggere i dadini di zucca nell’olio, con l’aglio e i pezzetti di pomodoro, per 20-25 minuti, a fuoco moderato.
2Aggiungere il peperoncino e salare a metà cottura. Continuare a cuocere senza coprire in modo che l’acqua di cottura evapori un po’.
3Servire calda.
Porzioni:
4 persone
