20 min.
140 min.
160 min.
Un piatto autunnale che gli amici apprezzano sempre. Per me vale come piatto unico, lo trovo semplice da preparare e ha sempre un successo strepitoso anche con coloro che non amano la zucca…
Ingredienti:
- 1 zucca grande
- 500g di carne trita scelta
- 300g di Leerdammer™
- 5 o 6 patate
- 1 scalogno
- burro q.b.
- 1 bicchiere di vino rosso
- noce moscata q.b.
Preparazione:
1Incidete la zucca per togliere la calotta superiore. Levate i semi e i filamenti, e cominciate a scavare la zucca con un cucchiaio. Lessate la polpa ottenuta e fatene una purea.
2Lavate, pelate e lessate anche le patate intere. Lasciatele raffreddare.
3In una padella rosolate una noce di burro e uno scalogno tritato finemente, aggiungete ora la carne trita e sfumate con un bicchiere di vino rosso. Salate, pepate e aggiungete la noce moscata grattugiata; quando la parte liquida è completamente evaporata, spegnete e lasciate raffreddare.
4Nel frattempo, grattugiate o tritate il formaggio.
5Adagiate ora la zucca su una piatto che vada in forno e cominciate a riempirla a strati. Prima la carne poi la polpa della zucca, quindi le patate lessate tagliate a rondelle e infine il formaggio. Io di solito riesco a fare 2 strati di ogni ingrediente. Infiocchettate di burro e ponete la calotta sulla zucca.
6Ponete in forno a 180°C per almeno 2 ore, avendo cura di controllare che la zucca non annerisca. Nel caso, copritela con la carta stagnola.
Porzioni:
6 persone
