Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
30 min.

La zucca candita è una specialità siciliana, dove abbonda la zucca gialla. Semplicissima da realizzare, si presta a molti usi, in torte, dolci o budini ma anche da sola come una dolcissima e naturalissima caramella!

Ingredienti:

  • 100g di polpa di zucca gialla tagliata a cubetti da 2cm
  • 200g di zucchero
  • 200ml di acqua
  • 1/2 cucchiaino di acqua ai fiori di arancio

Preparazione:

1Raccogliere in una casseruola su fuoco medio l’acqua, lo zucchero e l’acqua ai fiori di arancio. Mescolare bene e portare a bollore.

2Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere la polpa di zucca a cubetti. Riportare a bollore e cuocere 6-8 minuti o finché la zucca comincerà ad ammorbidirsi ma perforandola con una forchetta opporrà ancora resistenza.

3Scolare la zucca con un mestolo forato e riporla in un piatto a raffreddare. Utilizzarla subito o conservarla in un contenitore a chiusura ermetica lontana da fonti di calore.

Porzioni:

100 persone