Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Un dolce semplicissimo composto da solo tre ingredienti, lo zabaione sarà pronto in meno di 30 minuti.
Ingredienti:
- 6 tuorli d’uovo
- 120g di zucchero
- 75ml di vino liquoroso
Preparazione:
1Separare i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli e lo zucchero in un pentolino e sbatterli con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa di colore biancastro.
2Unire a poco a poco il vino liquoroso e continuare a montare i tuorli con la frusta. Quando la crema sarà amalgamata, mettere il pentolino a bagnomaria. La pentola che conterrà il pentolino deve avere acqua bollente ma non in fase di bollitura.
3Continuare a mescolare con la frusta per 15 minuti. La crema gonfierà e si addenserà. Servirlo caldo.
Porzioni:
4 persone
