20 min.
15 min.
35 min.
Se cotte nel wok, velocemente e ad alta temperatura, le verdure mantengono intatto il loro sapore. Per questa ricetta uso carote, peperoni, zucchine e germogli di soia, ma sentitevi liberi di personalizzare il piatto in base ai vostri gusti personali.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino abbondante di amido di mais
- 2 cucchiai d’acqua
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 4 o 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 cipollotti affettati a fettine di 2mm
Preparazione:
1In una ciotolina sciogliete l’amido di mais in 2 cucchiai d’acqua, aggiungete la salsa di soia e 2 cucchiai di olio. Mettete da parte.
2Scaldate 2 o 3 cucchiai d’olio in un wok su fuoco medio-alto, Fate saltare i cipollotti per 3 minuti circa, aggiungete la carota, il peperone e la zucchina. Saltate per altri 5 minuti.
3Aggiungete l’aglio e i germogli di soia, bagnate con il composto di amido di mais e salsa di soia. Continuate a saltare le verdure per altri 5 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere, ma ancora croccanti.
4Servite immediatamente come condimento per un piatto di riso bollito o come contorno per un secondo di carne.
Porzioni:
4 persone
