Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Una velocissima versione del classico vitello tonnato cotto nella pentola a pressione. In meno di 45 minuti si porta in tavola!
Ingredienti:
- 800g di girello di vitello
- ¾ bicchiere d’olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla media tritata
- 3 scatolette di tonno al naturale
- 1 dado di brodo di carne
- 5 o 6 filetti di acciughe sminuzzate
- qualche cappero
- succo di 1 limone
Preparazione:
1Cuocere nella pentola a pressione il girello con ½ bicchiere d’olio, la cipolla, una scatoletta di tonno, il dado e le acciughe sminuzzate.
2A fine cottura, frullare la salsa della carne con le altre due scatolette di tonno, i capperi, il resto dell’olio ed il succo di limone.
3Tagliate il vitello a fettine sottili e disponete su un piatto da portata, coprite con la salsa frullata e lasciate freddare un po’ prima di servire.
Porzioni:
6 persone
