Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
185 min.
185 min.
Vitello tonnato orginale e creativo decorato da una vellutata crema e un trito di capperi e cetriolini sott’aceto.
Ingredienti:
- 2 cipolle tritate finissime
- 400g di tonno sbriciolato
- 4 acciughe
- 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
- 2 bicchieri di vino bianco secco
Preparazione:
1In un tegame capace, mettete le cipolle, il tonno, le acciughe, un bicchiere di olio, il vino ed il pepe. Aggiungete la carne e rosolatela per un’ora buona a fuoco lento.
2Togliete il tegame dal fuoco e togliete la carne per lasciar freddare completamente prima di tagliare a fettine sottili.
3Passate il sugo fino ad ottenere una crema vellutata e versatelo sulla carne.
4Cospargete di un battuto di capperi e cetrioli e servite.
Porzioni:
5 persone
