Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
180 min.
180 min.
Pronta in:
190 min.
190 min.
Uno sformato a sopresa, un gustoso alternarsi di carne e funghi aromatizzati da prezzemolo. Un secondo davvero originale.
Ingredienti:
- 1kg di polpa di vitello
- 200g di prosciutto cotto
- 100g di funghi secchi
- prezzemolo
- aglio se piace
Preparazione:
1Tagliate il vitello a fette sottilissime e battetele bene.
2Riscaldate il forno a 150° C.
3Tritate il prosciutto con i funghi fatti rinvenire in acqua calda, aggiungete il prezzemolo e l’aglio.
4Bagnate il trito con olio abbondante e salatelo.
5Rivestite una teglia piuttosto piccola con la pancetta, poi metteteci uno strato di fettine di vitello, uno strato di trito ad alternarsi.
6Mettete la teglia in forno a cuocere adagio 3 ore circa.
7Prima di servire, versate la carne su un piatto e condite con il succo di limone.
Porzioni:
1 persone
