Preparazione:
10 min.
Cottura:
180 min.
Pronta in:
190 min.

Uno sformato a sopresa, un gustoso alternarsi di carne e funghi aromatizzati da prezzemolo. Un secondo davvero originale.

Ingredienti:

  • 1kg di polpa di vitello
  • 200g di prosciutto cotto
  • 100g di funghi secchi
  • prezzemolo
  • aglio se piace

Preparazione:

1Tagliate il vitello a fette sottilissime e battetele bene.

2Riscaldate il forno a 150° C.

3Tritate il prosciutto con i funghi fatti rinvenire in acqua calda, aggiungete il prezzemolo e l’aglio.

4Bagnate il trito con olio abbondante e salatelo.

5Rivestite una teglia piuttosto piccola con la pancetta, poi metteteci uno strato di fettine di vitello, uno strato di trito ad alternarsi.

6Mettete la teglia in forno a cuocere adagio 3 ore circa.

7Prima di servire, versate la carne su un piatto e condite con il succo di limone.

Porzioni:

1 persone