Preparazione:
10 min.
Cottura:
60 min.
Pronta in:
70 min.

Delizioso brasato di vitello aromatizzato da erbe e vino. In questo modo sono ottime anche le anitre.

Ingredienti:

  • 5 fette di lardo
  • 1 cipolla tritata
  • 1 carota tritata
  • 100g di burro
  • 1 rametto di rosmarino

Preparazione:

1Coprite il fondo di una casseruola con le fette di lardo. Unitevi la cipolla, la carota, il burro e le erbe.

2Collocatevi sopra i pezzi di vitello e fate cuocere a fuoco lento facendogli prendere colore da tutte le parti.

3Bagnate con il vino e coprite con il brodo. Cuocete 45 minuti.

4Passate al setaccio il sugo e servite.

Porzioni:

6 persone