Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Delizioso brasato di vitello aromatizzato da erbe e vino. In questo modo sono ottime anche le anitre.
Ingredienti:
- 5 fette di lardo
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- 100g di burro
- 1 rametto di rosmarino
Preparazione:
1Coprite il fondo di una casseruola con le fette di lardo. Unitevi la cipolla, la carota, il burro e le erbe.
2Collocatevi sopra i pezzi di vitello e fate cuocere a fuoco lento facendogli prendere colore da tutte le parti.
3Bagnate con il vino e coprite con il brodo. Cuocete 45 minuti.
4Passate al setaccio il sugo e servite.
Porzioni:
6 persone