Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Un piatto veloce e originale per presentare un rotolo di vitello delicatamente condito con salsa al profumo di latte.
Ingredienti:
- 600g di fesa di vitello magra
- 3 o 4 fette di prosciutto a piacere
- 50g di burro
- sale q.b.
- 2 rossi d’uovo
- 1 bicchiere di latte
Preparazione:
1Si prende il vitello e dopo avero ben battuto in una grande singola fetta vi si mette sopra il prosciutto.
2Si fa un rotolo ben legato che si mette a cuocere nel burro. Si sala e si rosola circa 20 o 25 minuti.
3Quando è cotto, lo si leva e in quell’intingolo di cottura si aggiungono i tuorli ben battuti con il latte.
4Si taglia a fette il vitello e lo si condisce con la salsa direttamente su un piatto da portata.
5Si serve immediatamente.
Porzioni:
4 persone
