20 min.
20 min.
43 min.
Una gustosa frittura di verdure miste che si abbina divinamente al fritto di mare per sorprendere gli ospiti che magari si aspettano le patate fritte. Volendo si possono servire entrambi.
Ingredienti:
- 60g di broccoli
- sale q.b.
- 1 cavolfiore
- 3 patate
- 4 carote
- 4 zucchine
Preparazione:
1In una padella scottare le cime dei broccoli in bollente acqua salata. Fare lo stesso per il cavolfiore. E’ importante che le verdure rimangano croccanti.
2Pelare le patate, le carote e le zucchine. Tagliare le patate a rondelle mentre tagliare le zucchine e le carote a bastoncini.
3Pulire i carciofi tenendone il cuore tenero e tagliarli in quarti.
4Per la pastella sbattere 4 tuorli d’uovo con il pangrattato e la farina. Quando la pastella sarà densa, ma liquida scaldare l’olio di semi di arachidi in padella.
5Bagnare le verdure nella pastella e immergerle nell’olio da frittura.
6Asciugare l’olio in eccesso con la carta assorbente e salare e pepare a proprio piacere immediatamente e solo dopo la frittura.
Porzioni:
6 persone
