Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
45 min.
45 min.
Pronta in:
60 min.
60 min.
Una vellutata cremosa di zucca arricchita dalla cipolla, il sedano, la carota e le patate. Servite con un cucchiaio di panna acida e del pane.
Ingredienti:
- 30g di burro
- 1 cipolla piccola tagliata a cubetti
- 1 gambo di sedano tagliato a pezzetti
- 1 carota tagliata a rondelle
- 2 patate medie tagliate a cubetti
- 1 zucca gialla, pulita, privata della buccia e tagliata a cubetti
- 900ml di brodo di pollo
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Sciogliere il burro in una pentola capiente e aggiungere la cipolla, il sedano, la carota, le patate e la zucca. Cuocere per 5 minuti circa.
2Versare abbastanza brodo da coprire le verdure. Portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, coperchiare e cuocere per 40 minuti o fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.
3Trasferire la minestra in un robot da cucina e lavorare fino a quando raggiungerà una consistenza cremosa.
4Versare la crema di verdure nella pentola di cottura e aggiungere il brodo restante fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe e servire.
Porzioni:
4 persone
