Preparazione:
15 min.
Cottura:
45 min.
Pronta in:
60 min.

Una vellutata cremosa di zucca arricchita dalla cipolla, il sedano, la carota e le patate. Servite con un cucchiaio di panna acida e del pane.

Ingredienti:

  • 30g di burro
  • 1 cipolla piccola tagliata a cubetti
  • 1 gambo di sedano tagliato a pezzetti
  • 1 carota tagliata a rondelle
  • 2 patate medie tagliate a cubetti
  • 1 zucca gialla, pulita, privata della buccia e tagliata a cubetti
  • 900ml di brodo di pollo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1Sciogliere il burro in una pentola capiente e aggiungere la cipolla, il sedano, la carota, le patate e la zucca. Cuocere per 5 minuti circa.

2Versare abbastanza brodo da coprire le verdure. Portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, coperchiare e cuocere per 40 minuti o fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.

3Trasferire la minestra in un robot da cucina e lavorare fino a quando raggiungerĂ  una consistenza cremosa.

4Versare la crema di verdure nella pentola di cottura e aggiungere il brodo restante fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe e servire.

Porzioni:

4 persone