Preparazione:
25 min.
25 min.
Cottura:
35 min.
35 min.
Pronta in:
60 min.
60 min.
Facilissima vellutata di zucca, insaporita dalla presenza del formaggio spalmabile. Un’alternativa alla classica panna, se volete potete utilizzare anche la versione light.
Ingredienti:
- 60 g di cipolla tritata (1/2 cipolla media circa)
- 55 g di burro o margarina
- 850 g di polpa di zucca tipo butternut tagliata a cubetti
- 700 ml di acqua
- 4 cubetti di dado di pollo o di verdure
Preparazione:
1In una casseruola capiente, rosolare la cipolla nel burro, su fuoco medio-basso finché sarà morbida. Aggiungere la zucca, acqua, dado, maggiorana, pepe e pepe di Cayenna. Portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 20 minuti o finché la zucca sarà morbida.
2Ritirare dal fuoco, aggiungere il formaggio alla casseruola e frullare il tutto con un frullatore a immersione. Riportare su fuoco medio e riscaldare appena senza bollire. Servire.
Porzioni:
6 persone
