Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
35 min.
35 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Grazie alla presenza delle patate, questa zuppa ha un’ottima consistenza vellutata pur non richiedendo la panna!
Ingredienti:
- 2 porri medi
- 4 patate grandi
- 1 litro di brodo vegetale
- olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Tagliare i porri a rondelle, sbucciare le patate e preparare o riscaldare il brodo vegetale. In una pentola capiente, far soffriggere i porri con un filo di olio.
2Aggiungere il brodo tiepido e le patate tagliate a cubetti.
3Lasciar cuocere per circa 30 minuti su fuoco medio basso.
4Frullare con la zuppa con un frullatore ad immersione.
5Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto e finire con un giro di olio a crudo.
Porzioni:
4 persone
