Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Una vellutata di verdure saporita in cui il peperone è compensato dal dolce delle patate. Se vi piacciono le spezie, provate ad aggiungere 2 cucchiaini di garam masala indiano che ci staranno benissimo!
Ingredienti:
- 30g di burro
- 3 – 4 patate dolci pelate e ridotte a cubetti
- 3 – 4 carote pelate e affettate
- 1/2 peperone rosso grande, affettato
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- 1 e 1/2 cucchiaini di erbe miste secche
Preparazione:
1Sciogliere il burro in una casseruola capiente e aggiungere patate dolci, carote e peperoni. Mescolare e cuocere su fuoco medio per 5 minuti. Unire aglio, erbe, sale e pepe.
2Sciogliere il dado di verdure nell’acqua e aggiungerlo alla casseruola. Cuocere su fuoco medio per 20 minuti o finché le carote saranno cotte. Alla fine aggiungere peperoncino ed erbe indiane se le si usa.
3Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione. Quindi unire la panna e servire subito.
Porzioni:
6 persone
