Preparazione:
15 min.
Pronta in:
15 min.

Un antipasto saporito e irresistibile, queste uova si presentano benissimo per un buffet o una cena in piedi. Li abbino a gamberi e verdure sott’aceto per guarnire.

Ingredienti:

  • 12 uova sode
  • 12 filetti d’acciuga tritati
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di cipollina bianca tritata
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 50g di burro morbido
  • 5 cucchiai di maionese

Preparazione:

1Tagliate le uova a metà e svuotatele del rosso.

2In una ciotola, amalgamate tutti i tuorli con le acciughe, i capperi tritati, la cipollina, il prezzemolo ed il burro. Aggiungete la maionese solo in ultimo.

3Aiutandovi con una siringa da pasticcere od un cucchiaino, riempite le uova con il composto e disponetele su un piatto da portata.

4Tenete in frigo sino al momento di servire.

Porzioni:

24 persone