Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Un goloso e simpatico piatto di uova con la sorpresa di ricotta e prezzemolo. Un piatto che può essere servito come antipasto, secondo o piatto unico. Ideale per Pasqua, naturalmente, ma ottimo tutto l’anno.
Ingredienti:
- 4 uova sode
- 300g di ricotta
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- 100g di farina
- 100g di pangrattato
- olio di semi q.b.
Preparazione:
1Lessare le uova fino a quando diventano sode.
2Farle raffreddare e sbucciarle. Tagliarle a metà, nel senso della lunghezza e togliere i tuorli, facendo attenzione a non romperle.
3In una terrina unire la ricotta al prezzemolo, al sale e al pepe. Riempire le uova con questo composto.
4Formare nuovamente la sagoma dell’uovo, unendo le due parti.
5Passare le uova prima nella farina e poi nel pangrattato.
6Friggere in olio bollente per qualche minuto. Servire.
Porzioni:
4 persone