Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
40 min.

Un goloso e simpatico piatto di uova con la sorpresa di ricotta e prezzemolo. Un piatto che può essere servito come antipasto, secondo o piatto unico. Ideale per Pasqua, naturalmente, ma ottimo tutto l’anno.

Ingredienti:

  • 4 uova sode
  • 300g di ricotta
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
  • 100g di farina
  • 100g di pangrattato
  • olio di semi q.b.

Preparazione:

1Lessare le uova fino a quando diventano sode.

2Farle raffreddare e sbucciarle. Tagliarle a metà, nel senso della lunghezza e togliere i tuorli, facendo attenzione a non romperle.

3In una terrina unire la ricotta al prezzemolo, al sale e al pepe. Riempire le uova con questo composto.

4Formare nuovamente la sagoma dell’uovo, unendo le due parti.

5Passare le uova prima nella farina e poi nel pangrattato.

6Friggere in olio bollente per qualche minuto. Servire.

Porzioni:

4 persone