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Le uova in cocotte sono un classico della cucina francese: semplicissime uova cotte in una ciotolina a bagnomaria in forno. In questa ricetta le cuocio al vapore, in modo che rimangano ancora più morbide. Accompagnatele con del pane tostato e dell’insalata fresca per un pranzo leggero o un brunch.
Ingredienti:
- 4 fette di prosciutto crudo
- 2 uova
- 2 noci di burro
- 2 cucchiai di panna da cucina fresca
- 2 pizzichi di pepe
- 2 ciuffetti di prezzemolo fresco
Preparazione:
1Imburrare due cocotte (ciotoline in ceramica da forno). Tagliare il prosciutto a pezzettini e distribuirlo nelle due cocotte in parti uguali. Aprire 1 uovo in ciascuna ciotolina, avendo cura di non rompere il tuorlo. Condire con il pepe.
2Posizionare le ciotoline in una pentola con dell’acqua bollente e cuocerele al vapore per 6-8 minuti. In alternativa si possono cuocere a bagnomaria in forno per lo stesso tempo.
3Nel frattempo, riscaldare la panna per qualche secondo nel forno a microonde o in un pentolino.
4Versare un cucchiaio di panna in ciascuna cocotte. Spolverare con il prezzemolo fresco e servire.
Porzioni:
2 persone
