Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Queste uova fritte con il pomodoro sono un salvavita: le preparo quando ho solo 5 minuti per preparare qualcosa di caldo all’ultimo minuto. E sono così semplici e golose che mi sembra di aver preparato chissacchè! Ottime e salutari anche per una colazione all’americana, invece della pancetta.
Ingredienti:
- 1 bel pomodoro maturo
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 2 uova
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Tagliare il pomodoro a fette spesse 1/2cm. Rosolarlo nell’olio, un minuto per ogni lato.
2Coprire con le uova, salare e pepare.
3Cuocere le uova con coperchio il tempo necessario per prepararle come vi piace. Io preferisco i tuorli appena appena colorati.
4Cospargere con l’erba cipollina e servire.
Porzioni:
1 persone
