10 min.
15 min.
25 min.
Queste uova ripiene di funghi e maionese sono insaporite da un pizzico di cumino. Ottime da servire come antipasto e se dovessero avanzare, tagliatele a fettine e utilizzatele per farcire un panino.
Ingredienti:
- 4 uova
- 150g di funghi affettati
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cipolla piccola tritata
- 1 pizzico di cumino
- 2 cucchiai di olio
Preparazione:
1Adagiare delicatamente le uova in un pentolino con acqua fredda salata. Portare a bollore e lasciar cuocere le uova finché saranno sode, all’incirca per 10-15 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
2Nel frattempo, riscaldare l’olio in una padella e soffriggere la cipolla su fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocerli finché saranno morbidi. Salare e spegnere il fuoco.
3Una volta raffreddate, pelare via il guscio dalle uova e tagliarle a metà in senso longitudinale. Con un cucchiaino svuotarle delicatamente del tuorlo e raccoglierlo in una ciotola insieme al cumino e alla maionese. Mescolare bene, quindi aggiungere i funghi e mescolare ancora.
4Farcire ciascun albume con un cucchiaino o due di composto. Servire subito o riporre in frigo fino al momento di portare in tavola.
Porzioni:
8 persone
