10 min.
20 min.
30 min.
Questa è una ricetta tradizionale e povera che utilizza gli ingredienti forse maggiormente usati in cucina. Ha sempre successo per la facile e svelta esecuzione, specialmente se ci si è dimenticati di fare la spesa ed il frigorifero offre poche alternative. Si serve come secondo piatto.
Ingredienti:
- 500g di patate
- 6 uova
- 30g di caciocavallo grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine d’oliva
- pepe
Preparazione:
1Sbucciare e tagliare a bastoncini le patate e metterle in ammollo in acqua e sale per una decina di minuti.
2In una ciotola sbattere le uova con il formaggio e il sale.
3Scolarle e dopo averle asciugate bene, saltarle in padella in olio bollente.
4Appena saranno dorate e tenere, versare nella padella le uova.
5Rimescolare rapidamente, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e lasciare rapprendere le uova.
6Servire subito, ben calde e spolverizzate da una macinata di pepe.
Porzioni:
6 persone
