20 min.
15 min.
35 min.
Un piatto leggero di pesce arrosto aromatizzato da burro al prezzemolo. Le patate di contorno sarebbero carine tutte della stezza grandezza e forma.
Ingredienti:
- 120g di burro morbido
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.
- succo di 1 limone
Preparazione:
1Montare 100g di burro e aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e pepe, la noce moscata e versare un poco alla volta il succo del limone.
2Versare il composto in carta oleata, farne un salamino e metterlo in frigo.
3Riscaldare il forno a 200°C.
4Imburrare un recipiente, accomodarvi le trotelle pulite e salare e pepare. Irrorarle con un poco di olio, ricoprirle con un foglio di carta oleato ben imburrato e infornare.
5Dopo 10 minuti, girare il pesce con delicatezza, aggiungere un po’ di burro e continuare la cottura altri 5 minuti.
6Riscaldare il piatto da portata. Accomodarvi le trotelle, infilare nel ventre di ognuna una fettina di burro preparato e porne 2 o 3 su ogni pesce.
7Decorare il piatto con le patate lesse, mazzi di prezzemolo e spicchi di limone.
Porzioni:
4 persone
