25 min.
40 min.
65 min.
Questo è senza ombra di dubbio uno dei migliori piatti che mi sia mai inventata. La trota al forno ripiena di pesce e uova potrebbe essere la protagonista di ogni occasione e tavola festiva.
Ingredienti:
- 1 trota da 800g
- 1 cipolla tritata
- 40g di burro
- 1 fetta di pane integrale bagnata con latte caldo
- 100g di formaggio grattugiato a piacere
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180 ͦ C.
2Tagliare la testa e lisca della trota sino alla coda e, con l’aiuto di un coltello o una forchetta, raschiarne la polpa che vi è rimasta attaccata.
3Tritare la polpa ottenuta. In una padella rosolare la cipolla a fuoco moderato con il burro, circa 5 minuti.
4Aggiungervi la polpa della trota, la fetta di pane strizzato dal latte e sbriciolato, il formaggio, le uova sode tritate e la mostarda.
5Mescolare il tutto e riempire la trota con questo composto. Chiuderla bene con stuzzicadenti.
6Cospargere la trota di sale e pepe e olio d’oliva. Infornare per 30-40 minuti.
7Sfornare e servire.
