Preparazione:
15 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
32 min.

Un gustoso secondo piatto di pesce per chi ama le triglie. Una ricetta golosa grazie alla presenza del prosciutto.

Ingredienti:

  • 4 triglie
  • 1 rametto di salvia
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • 1 pugno di farina
  • olio di semi q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 limone (fettine)

Preparazione:

1Dopo aver tolto le teste e la lisca da ciascuna triglia, lavarle per bene e metterle su un panno pulito ad asciugare.

2Mettere dentro ogni triglia un paio di foglie di salvia e una fetta di prosciutto.

3Infarinare i pesci e farli friggere a fiamma medio-alta da entrambi i lati in una padella con olio di semi.

4Una volta cotti, regolare di sale e pepe e toglierli dalla padella.

5Farli asciugare su carta assorbente e servirli ben caldi con alcune fette di limone.

Porzioni:

4 persone