Triangolini alle mele

1Versare l’acqua e il succo di limone in una ciotola. Aggiungere le fettine di mele in modo che non si anneriscano mentre si prepara il resto del dolce.

2Sciogliere il burro in una padella su fuoco medio. Scolare le mele, aggiungerle alla padella e cuocerle per 2 minuti. Aggiungere zucchero e cannella e cuocere ancora, mescolando, per altri 2 minuti. Mescolare l’amido di mais con 1 cucchiaio di acqua e aggiungerlo alla padella. Cuocere per un altro minuto o fino a creare una salsa non troppo liquida. Spegnere il fuoco e tenere al caldo.

3Riscaldare il forno a 200°C.

4Srotolare la pasta sfoglia e dividerla 8 quadrati. Con un cucchiaio distribuire il composto a base di mele al centro di ciascun quadrato, quindi chiudere la pasta sfoglia in diagonale, formando un triangolo. Premere leggermente sui bordi per sigillali. Adagiare i triangolini di pasta sfoglia su una placca da forno rivestita di carta forno, a circa 2cm di distanza uno dall’altro.

5Infornare e cuoere per 25 minuti o finché i triangolini saranno gonfi e dorati. Lasciar raffreddare completamente prima di decorarli con la glassa.

6Preparare la glassa mentre i triangolini si raffreddano: mescolare zucchero a velo, latte e vaniglia in una ciotolina, aggiungendo più zucchero o più latte fino ad ottenere una glassa non troppo liquida. Colare la glassa sui triangolini di pasta sfoglia alle mele una volta freddi.