30 min.
30 min.
60 min.
Una torta salata leggera, ricca di ferro, ottima per gli amici vegetariani, geniale per proporre le verdure ai più piccini! Ideale per un picnic. Se dovesse avanzare, basta conservarla in frigorifero e il giorno dopo è ancora buonissima!
Ingredienti:
- 1 strato di pasta brisè pronta (Buitoni ™, Giovanni Rana™…)
- 1 bicchiere di fagioli (per far aderire la carta forno)
- 1/2 cipolla bianca
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100g di spinaci surgelati
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1Preriscaldate il forno a 180°C.
2Stendete la pasta brisè in una pirofila trasparente. Lavorate i bordi e bucherellatela con una forchetta.
3Rivestite lo strato di pasta con della carta da forno bagnata e strizzata. Versate i fagioli sopra la carta da forno. Mettete in forno per circa 10 minuti.
4Sfornate, togliete i fagioli e la carta da forno e lasciate intiepidire.
5Tagliate la cipolla a fette sottili e fatela imbiondire nell’olio, aggiungete gli spinaci ancora congelati.
6Fate cuocere a fuoco medio e mescolate di tanto in tanto fino a quando gli spinaci saranno completamente scongelati.
7Aggiustate di sale e pepe.
8In una ciotola sbattete le uova con la ricotta, il mascarpone e la noce moscata.
9Aggiungete gli spinaci al composto di ricotta e uova e versate il tutto nella pasta brisè.
10Cospargete la superficie con Parmigiano.
11Cuocete per 30 minuti circa a 180°C e servite calda o tiepida.
Porzioni:
4 persone
