10 min.
60 min.
100 min.
Il tortino di polenta e fontina è un delizioso primo piatto o piatto unico da gustare nelle fredde giornate d’inverno.
Ingredienti:
- 2l di acqua
- sale q.b.
- 400g di farina di mais
- 150g di fontina
- 1 noce di burro
- pepe bianco q.b.
Preparazione:
1Far bollire 2l di acqua salata e, una volta portata ad ebollizione, versare la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente.
2Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 45 minuti sino a quando il composto avrà ottenuto una consistenza compatta.
3Versare la polenta su un ampio tagliere di legno e lasciarla raffreddare e rapprendere.
4Una volta rappresa, tagliarla a fette di circa 1cm.
5Riscaldate il forno a 230°C.
6In una teglia da forno imburrata creare degli strati di polenta alternata alla fontina (precedentemente tagliata a fettine) e pepe bianco.
7Finire l’ultimo strato con 1 noce di burro sciolta.
8Far cuocere in forno a 230°C sino a quando la polenta avrà ottenuto un colore dorato.
Porzioni:
6 persone
