Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
50 min.
50 min.
Pronta in:
65 min.
65 min.
Nel cestino del picnic di Pasquetta non può mancare una torta salata ottima anche fredda. Se state a casa servitela tiepida come contorno al vostro arrosto pasquale: è perfetta con l’arrosto di agnello o di capretto.
Ingredienti:
- 1kg di patate lesse
- 150g di ricotta
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- olio e pangrattato q.b. per foderare la teglia
Preparazione:
1Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate.
2Unite la ricotta e mescolate bene, aggiungendo anche il sale e il prezzemolo che avrete fatto prima soffriggere leggermente nell’olio. Lavorate per una decina di minuti per amalgamare perfettamente.
3Ungete e panate una teglia, versatevi l’impasto schiacciandolo per formare la torta e fate cuocere in forno a 170-180°C per 30-40 minuti o finchè la superficie sarà dorata. Fate raffreddare prima di sformare.
Porzioni:
6 persone
