20 min.
10 min.
90 min.
Un classico tra i dolci al cucchiaio il tortino di cioccolato fondente è sempre qualcosa che lascia gli ospiti appagati alla fine di qualsiasi cena, semplice o complessa! E’ uno dei miei cavalli di battaglia e soprattutto è semplice, velocissimo da preparare e si può, anzi si deve, congelare! Così quando sei di corsa e non hai tempo per il dolce, lo prendi dal congelatore e via: 14 minuti in forno ed è pronto! Provare per credere
Ingredienti:
- 250g di cioccolato fondente 55%
- 250g di burro
- 250g di uova intere
- 120g di zucchero
- 60g di farina 00
- 8 amarene
Preparazione:
1Ridurre il cioccolato in scaglie. Sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria.
2Mescolare le uova con lo zucchero, quindi aggiungerle mescolando al composto di burro e cioccolato.
3Unire, sempre mescolando, anche la farina setacciata.
4Imburrare degli stampini e riempirli fino a ¾ della capienza, aggiungendo in ognuno un’amarena e spingendola verso il fondo. Riporre gli stampini in frigorifero a riposare per qualche ora o meglio ancora congelarli.
5Cuocerli in forno caldo a 220°C per 14 minuti se congelati oppure a 200°C per 7-8 minuti se freddi di frigorifero.
6Prelevare dal forno, lasciar riposare per 2 minuti e sformare i tortini su singoli piatti, accompagnandoli a piacere con una pallina di gelato alla crema o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.
Porzioni:
8 persone