15 min.
30 min.
45 min.
Questo semplice piatto della tradizione calabrese a base di pesce azzurro possiede innumerevoli pregi e nessun difetto: è gustoso, nutriente, non grasso, ricco di profumi, facile, veloce.
Ingredienti:
- 1 kg di alici freschissime
- 4 cucchiai di mollica sbriciolata di pane casereccio
- aceto di vino rosso q.b.
- origano q.b.
- aglio secondo il gusto (facoltativo)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
1Pulite e diliscate le alici.
2Cospargete il fondo di una teglia con l’olio d’oliva e disponetevi uno strato di alici. Ricoprite le alici con mollica di pane, origano e aglio tritato. Irrorate con aceto e un filo d’olio.
3Continuate con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, lasciando per ultimo uno strato di mollica, origano, aceto e olio.
4Passate la teglia in forno a 200° per circa venti minuti e fate in modo che si formi una crosticina dorata, avendo cura che il tortino rimanga morbido al suo interno. Servite il tortino ben caldo o anche tiepido.
Porzioni:
4 persone
