Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
35 min.

Queste tortine di pasta sfoglia sono un’idea gustosa per un antipasto sfizioso. Potete farcirle come preferite, sostituendo ad esempio il prosciutto con la pancetta o il gorgonzola con un formaggio più dolce come l’asiago. Se avete uno stampo per minimuffin, saranno perfette come fingerfood per una festa.

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (230g)
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di panna
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • sale, pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di timo tritato
  • 3 fette di prosciutto cotto tagliato a striscioline o 70g tagliato a cubetti
  • 70g di gorgonzola stagionato

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 200°C.

2In una ciotola sbattere le uova con la panna e il formaggio. Condire con sale, pepe e timo. Aggiungere il prosciutto a striscioline e tenere da parte.

3Stendere la pasta sfoglia e tagliarla con tutta la carta da forno in 12 quadrati di egual misura. Con ciascun quadrato di pasta, foderare una teglia da 12 muffin. Lasciar debordare la pasta fuori dalle cup.

4Distribuire un paio di cucchiai di impasto di uova su ciascuna sfoglietta. Sbriciolare un po’ di gorgonzola sopra e rifilare i bordi o ripiegarli verso l’interno.

5Infornare e cuocere le tortine per 20 minuti o finché saranno gonfie e dorate. Sfornare, lasciar intiepidire e servire. Se si preparano in anticipo, riscaldarle prima di servire.

Porzioni:

12 persone