15 min.
20 min.
155 min.
Questi tortelli si preparano in occasione della Festa del Papà, il 19 marzo, in Lombardia e in altre regioni d’Italia. Dorate e irresistibili frittelle, aromatizzate in questa ricetta con liquore e buccia di limone
Ingredienti:
- 250ml di acqua
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150g di farina
Preparazione:
1In un pentolino raccogliere acqua, burro, zucchero e sale e portare a bollore. Unire la farina tutta insieme e cuocere, mescolando di continuo. Unire le scorze di limone e il liquore. Spegnere il fuoco e lasciar intiepidire.
2Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il composto di farina, fino ad amalgamarlo bene. Coprire l’impasto con della pellicola da cucina e riporlo in frigo per 2 ore.
3Riscaldare l’olio per friggere. Con un cucchiaino formare delle palline di impasto e calarle nell’olio caldo. Friggerle fino a quando saranno dorate. Scolare e asciugare su della carta assorbente e spolverizzare con dello zucchero a velo.
Porzioni:
8 persone
