30 min.
20 min.
50 min.
Quando si ha un po’ di tempo e ci prende la voglia di creare qualcosa di sfizioso in cucina, questi tortelli sono perfetti!
Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1/2 pera Williams
- 200g di formaggio morbido di capra
Preparazione:
1Impastare farina, uova, olio e sale, ricavandone una pasta compatta ed elastica.
2Sbucciare la pera e tagliarla a dadini piccolissimi. Amalgamarla al formaggio in una ciotola, pepando a piacere.
3Spianare una sfoglia alta 3mm. Distribuire sopra metà sfoglia mucchietti di ripieno, coprire con l’altra metà e premere bene per eliminare l’aria. Tagliare i tortelli.
4In una padella, scaldare olio con aglio tritato e i funghi a lamelle.
5Saltare i funghi con sale e pepe, unire la polpa dei pomodori e lasciare cuocere a fuoco bassissimo, senza coprire.
6Nel fattempo, lessare i tortelli, scolarli e condirli direttamente nella padella del sughetto.
7Impiattare e spolverare con il prezzemolo prima di servire.
Porzioni:
6 persone
