Preparazione:
10 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
35 min.

La torta Victoria sandwich è una classica torta inglese che porta il nome, appunto, della regina Vittoria. Si serve per merenda, con il classico tè delle 5 e si compone di 2 torte sottili impilate una sull’altra e con una farcia a piacere nel mezzo, marmellata o altra crema. Questa versione senza glutine sarà semplicissima da ricordare visto che farina di riso, margarina e zucchero sono tutti nelle stesse quantità.

Ingredienti:

  • 150g di farina di riso
  • 150g di margarina
  • 150g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci senza glutine
  • 2 cucchiai di latte
  • 3 uova
  • qualche goccia di estratto di vaniglia

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 190°C. Imburrare 2 stampi per torte da 18cm di diametro.

2Raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli insieme con uno sbattitore elettrico per 2 minuti o finché saranno ben amalgamati. Dividere il composto equamente nei 2 stampi.

3Infornare e cuocere per 25 minuti.

4Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare. Quindi spalmare della marmellata o la crema preferita su una torta e adagiare l’altra sopra a sandwich. Servire

Porzioni:

8 persone