10 min.
25 min.
35 min.
La torta Victoria sandwich è una classica torta inglese che porta il nome, appunto, della regina Vittoria. Si serve per merenda, con il classico tè delle 5 e si compone di 2 torte sottili impilate una sull’altra e con una farcia a piacere nel mezzo, marmellata o altra crema. Questa versione senza glutine sarà semplicissima da ricordare visto che farina di riso, margarina e zucchero sono tutti nelle stesse quantità.
Ingredienti:
- 150g di farina di riso
- 150g di margarina
- 150g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci senza glutine
- 2 cucchiai di latte
- 3 uova
- qualche goccia di estratto di vaniglia
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 190°C. Imburrare 2 stampi per torte da 18cm di diametro.
2Raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli insieme con uno sbattitore elettrico per 2 minuti o finché saranno ben amalgamati. Dividere il composto equamente nei 2 stampi.
3Infornare e cuocere per 25 minuti.
4Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare. Quindi spalmare della marmellata o la crema preferita su una torta e adagiare l’altra sopra a sandwich. Servire
Porzioni:
8 persone