Preparazione:
10 min.
Cottura:
50 min.
Pronta in:
120 min.

Questa torta utilizza esclusivamente la farina di mais, la stessa che si utilizza per la polenta, ed è quindi è indicata anche per chi è allergico al glutine.

Ingredienti:

  • 450g di burro ammorbidito
  • 450g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • 5 uova
  • la scorza di 4 limoni

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 160°C. Imburrare una tortiera da 30cm di diametro.

2Lavorare a crema il burro con lo zucchero e la vaniglia finché saranno morbidi e ben amalgamati. Inglobare le uova, una alla volta e unire anche succo e scorzette di limone. Unire gli ingredienti in polvere, poco alla volta, amalgamare bene e versare il composto nella tortiera.

3Infornare e cuocere per 45-50 minuti o finché inserendo uno stecchino al centro della torta, questo verrà fuori asciutto. Lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di servire.

Porzioni:

10 persone